U kdy jsem viděl robot Bosch MUM 52110 na obrázku, patřila moje první mylenka jeho designu, který je opravdu povedený. Kromě estetických vlastností přináí hladké a oblé tvary výhodu při čitění. Jsou snadno přístupné a tím napomáhají ke snazí očistě. Vyzkouíme, zda má kromě hezkého designu také dalí přednosti.
Balení a návod
Přístroj jsem obdrel v papírové krabici s vkusným potiskem, vyztuené polystyrénovými tvarovanými vlokami, které současně drí části přístroje na svém místě. Kromě motorové jednotky jsem vybalil tělo průběného krouhače. Základní přísluenství, tedy míchací, hnětací a lehací metly jsou dodány ve speciálním obalu, který lze vloit dovnitř nerezové míchací nádoby. Do něj lze skrýt také 3 v sadě dodávaná struhadla průběného kráječe. Samotný kráječ se skládá z horního dílu, spodního dílu a rotujícího vyhazovače.
Kromě návodu, který srozumitelně a do detailu informuje o vech aspektech provozu včetně chyb, kterých se můete při pouívání dopustit, je součástí balení i DVD s doplňkovými informacemi a kuchařkou. V ní se můete nechat inspirovat 86 recepty a dovědět se mnoho zajímavého jak o ingrediencích do kuchyně tak i o dokoupitelném přísluenství a robotu samotném. Velmi dobrý nápad. Návod, jeho součástí je seznam autorizovaných servisů, i DVD se presentují spisovnou a bezchybnou četinou. Jediné, co mi v návodu chybí, je přehledná tabulka technických parametrů výrobku.
Co kam patří
Robot s otočným ramenem je vybaven dvěma ovládacími prvky. Prvním je blokovací tlačítko ramene, kterým jej uvolníte pro překlopení do poadované polohy a druhým otočný volič rychlostí.
Robot Bosch MUM 52110 se základním přísluenstvím. Najdete zde hnetací hák, míchací i lehací metlu a rozloená průbený krouhač se třemi kotouči.
Nastavováním polohy ramene zpřístupňujete současně jeden ze tří pohonu, který vyuijete pro jednotlivé nástavce přísluenství.
Spodní pohon je vybaven eliptickým planetovým rozvodem, který je určen k práci s hnětacím hákem, míchací a lehací metlou. Zajiuje jejich eliptický pohyb uvnitř nádoby, při kterém jdou metly těsně kolem stěn míchací nádoby a tím zajiují kvalitní promíchání potravin.
Horní pohon je určen pro připojení řady nářadí a pouívá se v poloze ramene vodorovně (průběný krouhač, lis na citrusy), nebo svisle (mlýnek na maso a jeho přísluenství).
Zadní pohon je rychlootáčkový, proto jej vyuijeme pro mixování v nádobě mixéru s noovou růicí na dně (mixér MUM 52110 neobsahuje).
Otočným voličem rychlostí můete nastavit jednu ze čtyř volitelných rychlostí, nebo zvolit polohu M, která je určena pro rychlé krátké zpracování potravin.
Praktické zkuenosti
Jako první jsem zkusil zpracovat maximální povolené mnoství mouky na husté těsto, tedy udělal jsem pravé české kynuté buchty. Maximální dávka je podle technických údajů z webu výrobce a návodu 0,75 kg mouky + ingredience, tedy max. 2 kg těsta. Těsto jsem nechal robot hníst víc ne 15 minut, za které se rameno v místě motoru jen lehce ohřálo. Vyuil jsem doporučenou rychlost 2. Z toho usuzuji, e je zde rezerva výkonu, díky které je pravděpodobné, e motor i při dlouhodobém intenzivním pouívání bude mít dlouhou ivotnost. Těsto jsem poté nechal zhruba 10 minut odpočinout v míchací nádobě a znovu chvíli hnětl. Výsledkem bylo krásně hladké, téměř nelepivé těsto, které výborně vykynulo. Zamíchat náplň z tvarohu s rozinkami nebyl pro robot větí problém, jen bylo nutné objet stěrkou nádobu, na které se hromadily rozinky. Buchty chutnaly báječně.
Test lehání vdy zaměřuji na schopnost přístroje zpracovávat minimální mnoství potravin. K tomu je nejnázornějí vyzkouet z kolika loutků lze vylehat majonéza. I zde mne přístroj mile překvapil, kdy ji z prvního loutku s minimem oleje se začala vylehávat majonéza. Malé mnoství se zpracovává jen malou plochou metly, proto trvá déle. Z jednoho loutku necelých pět minut. Po přidání druhého loutku a oleje se majonéza vymíchala podstatně rychleji a třetí loutek zapracovala do majonézy za zhruba minutu a půl. Zde jsem vyuil rychlostní nastavení 4.
Robot Bosch MUM 52110 - krouhač se základními kotouči zvládne připravit 3 síly nudliček a 2 síly plátků
K ulehání lehačky ze 215 g smetany na lehání bylo potřeba zhruba 2 minuty na rychlost 4 a poté se ji začala smetana hrudkovatět, co znamená, e začíná vznikat máslo.
Pokračováním testu je vytvoření sladkého bílkového sněhu z bílků třech vajec. Sníh byl vylehán během dvou minut. Já jsem poté několikrát přidal cukr a malinovou příchu, co jsem zpracovával dalí 3 minuty. Výsledkem byla pěna, která bez problému drela na metle mezi dráty. Při pouívání metel se po vypnutí metla jetě vrátí zpět do výchozí pozice, aby bylo moné rameno zdvihnout.
Průběný krouhač se základními kotouči umoňuje vyrobit dvě síly plátků a tři hrubosti nastouhaných potravin. Test s okurkou mrkví a bramborou prokázal, e jak krájení tak i strouháni jde velmi jednodue. Při práci s krájecími kotouči jsem vyuil stupně 2 a pro strouhání 3.
Ochranné prvky
Robot je vybaven ochrannými prvky, které nedovolí spustit robot bez nasazeného přísluenství. Jejich činnost je závislá také na poloze ramene, podle které jsou bezpečnostní prvky aktivovány. Ve vodorovné poloze ramene předpokládá přítomnost míchací nádoby, bez které se neroztočí spodní ani horní pohon. Při svislé poloze ramene musí být nasazeno nářadí na zadní pohon (mixér) nebo jeho krytka. V této poloze je vyuitelný i horní pohon (mlýnek na maso). Robot umí jetě polohu ramene v mírném předklonu, která se vyuívá zpravidla pro odstředivé odavňovače. Pro tuto polohu jsem ale nenael zmíňku v návodu, ani dokoupitelné přísluenství, které by ji vyadovalo, proto jsem nemohl vyzkouet její blokování. Při uvolnění ramene z libovolné pozice za chodu se robot zastaví.
Robot Bosch MUM 52110 - tuhý sníh z bílků je vylehán během 2 minut
Za přínos k vyí bezpečnosti povauji i monost zkrátit přívodní ňůru jejím zasunutím do těla přístroje. To zabrání jejímu náhodnému pokození nebo propálení.
Hodnocení
Věřím, e větinu dam tento přístroj ihned nadchne estetickým vzhledem. Já jsem ocenil jeho výkon bez zahřátí, který svědčí o monosti vyuívat jej k náročnějí práci. I kdy není určen pro průmyslové pouití, výrobce umoňuje vyuití např. v penzionech. Přivítal jsem monost zpracování malých mnoství potravin a výborné výsledky při výrobě plátků, co vyuijete například při výrobě smaených bramborových lupínků nebo dietního zeleninového salátu.
Celkově jsem byl s robotem velmi spokojen a mohu jej doporučit. Pro plné vyuití bude ale třeba dokoupit dalí přísluenství, kterého existuje iroká nabídka nebo zváit koupi vyího modelu této řady, vybaveného irím přísluenstvím ji v základní sadě.
Technické parametry robotu Bosch MUM 52110
druh:
s horním pohonem, pohon pro metly multi-motion-drive
rychlost:
4 rychlosti + momentové sputění, dojezd
příkon:
700 W
maximální náplň:
2 kg těsta, 0,75 kg moukyv
přísluenství:
metly: lehací, míchací hnětací, nerez mísa, krouhač se 3 kotouči
rozměry (vh); hmotnost:
282x 280 x 271 mm; 4,2 kg
doporučená maloobchodní cena:
5.990 Kč
Pro časopis Inspirace EURONICS č.3 / 2011 Milo Chadt milos@chadt.cz milosch@centrum.cz