Tak máme prázdniny, čas dovolených, stejně jako sklizně nejrůznějího ovoce a zeleniny. Jahody, vestky, jablka, hruky ale také mrkev, celer nebo bylinky můeme zpracovávat na čerstvé ávy, plné vitamínů, které výborně chutnají. Moná právě někdo z Vás přemýlí o tomto způsobu vyuití ovoce a zeleniny, proto můe být uitečný test odavňovače Bosch MES 3000. Jde o přístroj s příkonem 700 W a proto jsem byl zvědav co dovede.
Příprava a pouití
Kdy jsem si donesl domů balík s odavňovačem a vybalil ho z papíru dost jsem se lekl toho, kolik ran musel podle stavu krabice při cestě Českou potou přeít. Bohuel poáci se k balíkům příli sluně nechovají. Natěstí je obal dobře vymylený a tedy přeil, take vás mohu seznámit s tím jak funguje.
Po vybalení z poměrně velké krabice jsem měl v rukou téměř čtyřicet centimetrů vysoký přístroj provedený v kombinaci nerezu s černým a průhledným plastem. Spolu s ním jsem vybalil i nádobku na ávu se separátorem pěny a dva návody k pouití. Silnějí z nich je napsán v několika jazycích, ale nás více zajímá česky a slovenský. V něm najdete kromě obvyklých bezpečnostních upozornění velmi podrobný návod pro vechny činnosti, od sestavení a po čitění, psaný bezchybnou a srozumitelnou četinou. Na dalích třech stranách je ve názorně dokumentováno obrázky. Návod je zakončen seznamem autorizovaných servisů, který není nijak seřazen a proto se v něm patně vyhledává. Kromě této drobnosti vak nelze návodu nic vytknout.
Nerezové sítko má ve spodní části strouhátko a nů na rozruování středních částí
Sestavení přístroje před pouitím je velmi jednoduché. Nejvhodnějí je postupovat přesně podle obrázků v návodu. Vechny díly do sebe dobře zapadají. Při nasazování sítka na unaeč motoru je potřeba najít správnou polohu mírným pootočením a jemným tlakem nasadit. Bezpečné sloení je hlídáno několika jistícími prvky, které blokují chod motoru. Já jsem napočítal čtyři. Dva po stranách nádoby pro odtok ávy pod sítkem a dva pod kadou uzavírací západkou. K sestavenému přístroji patří nádoba na ávu s oddělovačem pěny, místo které můete pouít jakoukoli jinou nádobu, ale já její pouití doporučuji, protoe přesně pasuje na odtok ávy a pochytá kadou její kapku. Navíc oddělovač pěny funguje nejlépe, kdy nádobu pomalu plníte ávou přímo z přístroje.
Odtavňování můete provádět jednou ze dvou rychlostí, přičem pomalejí je určena předevím pro velmi avnaté a měkké ovoce jako je meloun, hrozny, rajčata nebo okurka. Pokud chcete odavňovat ovoce které má větí a tvrdí pecky, je třeba je nejprve odstranit.
Chutné ávy z ovoce i zeleniny
Rozhodl jsem se otestovat odavnění nejběnějího ovoce a zeleniny, proto jsem pouil jablka, hruky, mrkev a jako testovací oříek zázvor. Ve jsem omyl, zbavil stopek a přesně zváil, stejně jako ávy které jsem později získal, abych mohl určit kolik procent hmotností jsem získal v podobě áv. Výsledek vidíte v tabulce. Zázvor jsem oloupal, protoe ze ávy udělám sirup a nemám rád zemitou chu, kterou neoloupaná slupka ávě přidá. Pochopitelně lze bez problémů pouít i zázvor se slupkou.
ovoce & zelenina
vloeno (g)
áva (g)
výtěnost %
jablka
927
528
57
hruky
923
614
66,5
mrkev
855
512
59,9
zázvor
454
266
58,6
Jablka byla tak velká, e jsem je musel i přes velký průměr vkládací achty (naměřil jsem 74 mm) překrojit na půlky a čtvrtky. Pro jablka jsem pouil nií rychlost, ale i přesto jsou výsledky odavnění dobré. Hruky, mrkev i zázvor jsem zpracovával při vyí rychlosti.
Při obou rychlostech probíhalo odavnění rychle, vdy byl výsledkem odpad, ktery v sobě nepochybně měl zbytkovou vlhkost. Nejsuí se jevil v případě mrkve. Hmota zbylá po zpracování jablek a hruek by se dala vyuít jako náplň do buchet, v tom případě by ale bylo nutné před zpracováním důkladně odstranit jadřince a stopky.
Odavňovač Bosch MES 3000 zvládne ovoce i tvrdou zeleninu
Lidé se někdy ptají, zda mrkev nezabarví části přístrojů. I to je důvod, proč jsem právě mrkev vyzkouel a mohu odpovědět, e nezabarvila ádnou část testovaného odavňovače. Dobře dopadl i test se zázvorem. Jen v sítku se zachytila vlákna, která by jej mohla ucpat a proto bych doporučil při zpracovávání větího mnoství zázvoru vdy po 30 a 40 dkg vyčistit sítko.
Vdy je výhodné vkládat do odavňovače co největí kusy ovoce nebo zeleniny. Mezi rotujícím sítkem a vkládací achtou musí být mezera, která způsobí, e konec kadého kousku ovoce ji není nakrábán a odavněn, ale jen vyhozen do odpadu. U testovaného přístroje je síla odhozeného plátku 3,5 mm, co je poměrně dost.
Očista
Vechny demontovatelné části jsem po kadém testu ihned umyl pod tekoucí vodou, co bylo rychlé a poměrně pohodlné. Situace by jistě byla sloitějí, pokud bych nechal ávy z ovoce zaschnout a myl později. Sloitějí bylo mytí sítka, ve kterém se zachytávají drobné části vlákniny, které prostým opláchnutím pod vodou odstranit nejdou. Z toho důvodu je k přístroji dodáván kartáček, nebo lze pouít houbičku se saponátem. Opatrně při čitění spodku sítka, je velmi ostré. Kromě motorové jednotky a sítka jdou vechny části mýt v myčce nádobí.
Hodnocení
Designově velmi povedený odavňovač, který díky silnému motoru s příkonem 700 W zvládá odavnit bez problému i tuhý zázvor. Velký průměr síta 145 mm dává i při niích otáčkách dostatečnou odstředivou sílu pro kvalitní odavnění měkkého i tvrdého ovoce a zeleniny. Drobnou necností je dle mého názoru větí mezera mezi rotačním sítkem a vkládací achtou, která způsobuje odhazování větích zbytků ne je nutné. Při vkládání větích kusů, které iroká achta umoňuje, vak nebude vliv na výtěnost ávy znatelný. Proto mohu odavňovač Bosch MES 3000 doporučit vem, který chtějí pít čerstvé ovocné ávy z pravého ovoce.
Technické údaje
příkon max. 700 W
průměr sítka 145 mm
průměr vkládacího otvoru 74 mm
rozměry (vh) 390 x 320 x 190 mm
hmotnost 3972 g bez nádobky na ávu
cena 4.590 Kč
Ve zkrácené verzi vylo v magazínu Inspirace EURONICS č.3 / 2009 Milo Chadt milos@chadt.cz milosch@centrum.cz
