I kdy novinková Eta Bublimo není elektrický přístroj, jeho funkce mne zajímala. Vdycky, kdy vidím u pokladny v supermarketu ty obrovské vozíky plné PET lahví s předraenými nápoji, přemýlím o tom, jak moc si sami kodíme a to nejen produkcí zbytečného odpadu. Nápoje putují od výrobce v nechlazených kamionech a asi se nedovíme jak dlouho stojí ve skladech a na prodejně. O látkách unikajících z čerstvého plastu ani nemluvě. Vyzkouím tento přístroj na výrobu limonády i s dodávanými sirupy a spočítám jak je domácí výroba nápojů rentabilní.
První pohled
Kromě plastového výrobku zajímavého tvaru s nasazenou plastovou lahví je zvlá zabalena bomíčka CO2, podstatně větí ne klasická sifonová bombička. Plastová láhev pro přípravu sodové vody je ze silnějího materiálu, aby odolala vyímu tlaku, navlečená do síky a navíc je při přípravě nápoje bezpečně uschována za plastovými dvířky. Zadní část přístroje tvoří kryt, který je nutné sejmout při montái sifonové bombičky. Stačí ji nasadit, zaroubovat a citlivě dotáhnout. Přímo v návodu je zakázáno dotahování velkou silou, zřejmě aby nedolo k pokození přístroje. Tím je přístroj připraven k pouívání.
Jak na to
Pouití je vlastně jednoduché. Přiloenou plastovou láhev naplníme po rysku studenou čistou vodou. Jak praví návod, studená lépe přijme kysličník (CO2). Láhev nasadíme a pootočíme. Kromě roubení, které vyuijeme pro víčko má také čtyři výstupky slouící jako bajonetové uchycení právě při plnění. Nasazení je proto snadné, ale láhev v síce kloue, take jsem z ní síku při čtvrtém plnění sundal. Poté je nutné zavřít plastová dvířka a zapadne zámek, jinak je napoutění CO2 zablokováno. Kysličníku si můeme napustit více či méně, stiskem horního tlačítka. Dret bychom jej měli jen asi dvě sekundy a to opakovat a třikrát. Při maximálním přípustném tlaku v lahvi bude kysličník unikat pojistným ventilem, co poznáme podle hlasitého syčení. Naplněnou láhev vyjmeme po stisku tlačítka a otevření dvířek pootočením v bajonetu. Sirup přidáváme zásadně a po nasycení vody kysličníkem.
Zdravá bombička
Neumím říct, co bylo přesně na klasických bombičkách nezdravého, ale je fakt, e mi vdy na sifonu vadila kovová příchu. Bombička Bublimo je údajně uvnitř opatřená vrstvou epoxidu (Z1), která s CO2 nereaguje. Rozhodně jsem kov v nápojích z Bublima necítil.
Bajonet umoňuje jednoduché zasazení lahve do přístroje a střední dlouhá traska dopraví CO2 do vody.
Různé příchuti
Spolupráce českých výrobců Ety a Kofoly, která vyrábí pro Bublimo speciální sirupy s příchutí oblíbených limonád, jistě uivatele potěí. Jen koda, e kromě CitroColy, Top Topiku, Chito Toniku, Jupi Maliny a pomeranče, není v nabídce také tolik oblíbená Kofola. Ale třeba se jetě dočkáme.
Protoe jsou sirupy inzerovány bez konzervantů a umělých barviv, podíváme se na obsah tří z nich CitroCola, Jupi Pomeranč a Jupi Malina.
Cukr, voda, ovocná áva z koncentrátu, kyselina citronová, ty známe jako zcela bezpečné potraviny, ale co jsem nael o dalích?
Glukózo-fruktózový sirup - zdravotně nezávadný, je levnou náhrakou cukru, ale je často odsuzován jako látka podporující ukládání tuků v těle.
Acesulfam K (E950) - sladidlo 200x sladí ne cukr, bez kalorií, nevstřebává se do organismu, pouívá se v mnoha výrobcích, několik studií s výsledkem nezávadná.
Cyklamát sodný (E952) - sladidlo 40x sladí ne cukr, bez kalorií, od roku 1969 je zakázán i přes snahy o revize v USA, v EU je povolen, vědci se přou o jeho karcinogenní působení.
Amoniak-sulfitový karamel (E150d) - barvivo, vyrábí se zahříváním cukrů, je označován jako bezpečný.
Arabská guma (E414) - zahuovadlo, stabilizátor, emulgátor, vyrábí se z pryskyřice akácií. Je označována za bezpečnou, naopak můe sniovat hladinu cholesterolu.
Glycerolester borovicové pryskyřice (E445) - stabilizátor, získává se z kmenu borovic, je označována za bezpečnou.
Beta-aspo 8 karotenal (E160e) - karotinoid - luté a červené barvivo, v těle se přeměňuje na vitamín A, funguje jako antioxidant. ádné neádoucí účinky nejsou známy.
Kyselina ascorbová (E300) - Vitamín C - antioxidant. Zcela bezpečná látka.
Kyselina fosforečná (E338) - okyselující látka - při nízkých dávkách bezpečná, při vyím příjmu je nutné doplňovat vápník, který na sebe váe.
Kofein - psychoaktivní stomulační droga, její účinky jsou obecně známé.
Je tedy pravda, e neobsahuje konzervanty, tedy kromě kyseliny citronové, která je nekodná, ani umělá barviva, protoe ta, která jsou uvedena jsou přírodní. O sladidlech se reklamy taktně nezmiňují. I přesto, e sirup obsahuje chemická sladidla, je v něm obsah pochybných látek podstatně mení, ne v řadě jiných potravin...
Bombička CO2 je ukryta pod celou zadní stěnou přístroje. Vydrí pro 85 litrů nápoje.
Dávkování
Kadý máme jiné chutě (natěstí), pro mne jsou kupované limonády příli sladké a aromatické.
Kdy jsem pouil předepsanou dávku sirupu (40 ml) vyznačenou na lahvi Bublimo, chu nápoje byla jetě sladí a aromatičtějí ne u koupené limonády. Pro moji chu byla více ne dostatečná dávka poloviční. To vlastně jen na okraj, protoe do vyrobené sodové vody můeme nalít i jakýkoli jiný sirup, třeba vlastní výroby u kterého přesně víte jaké má sloení. Jen pozor při nalévání pracujte pomalu, nápoj můe hodně pěnit.
Také dávkování CO2 závisí na chuti kadého. Oceňuji střední sycení, pro které postačí podret tlačítko pro vpoutění plynu asi 2x 2 sekundy. To má pochopitelně vliv na spotřebu plynu, navíc kdy je tlak v bombě vyí (bomba je nová) je třeba vpoutění plynu zkrátit a při nízkém tlaku (bomba dochází) naopak prodlouit.
Při tomto sycení jsem připravil 95 lahví sodové vody, tedy 85,5 litrů. Musím tedy potvrdit, e údaj o objemu vyrobené sodové vody z jedné bomby CO2, udávaný výrobcem, odpovídá střednímu sycení.
Vyplatí se?
Trochu jsem přemýlel, vůči čemu tuto otázku posuzovat.
Chceme-li úsporu za kadou cenu, pak jsou jistě levnějí limonády z PET lahví, u kterých nevíme jak dlouho nápoj v lahvi leí a kromě toho se při dopravě a skladování v teple mohou z PET lahví uvolňovat zdraví kodlivé látky. Literatura uvádí antimon, ftaláty nebo Bisfenol A (BPA).
Navíc se radost z úspory poněkud zkalí, kdy připočteme i náklady na dopravu z obchodu, námahu a čas navíc, který je s nákupem navýeným o balíky PET lahví s nápoji spojen.
Levnějí je ale z Bublima čistá perlivá voda. Balená v ceně kolem 10 Kč za 1,5 l tedy 6,70 Kč za litr, je tedy dvojnásobně draí ne doma vyrobená. Znamená to, e cenu domácí limonády navyují předraené sirupy.
Kdo se ale chce vyhnout kodlivým látkám a zbytečné námaze a přesto pít limonády s bublinkami, má jen málo moností. Porovnal jsem náklady na sycení CO2, podle údajů výrobců. Náklady na sirupy nejsou důleité, protoe kadý pouije sirup podle vlastního výběru, co nemá s přístrojem a jeho provozem nic společného.
Technické parametry
Obal
Náplň
Cena
Cena/g
Litrů nápoje
Cena/1 l nápoje
Cena výrobníku
Bublimo
450 g
199 Kč
0,442 Kč
85 l
2,34 Kč
1 999 Kč
Sodastream
425 g
199 Kč
0,468 Kč
70 l
2,84 Kč
1 490 - 2990 Kč
bombička
8 g
24 Kč / 10 ks
0,30 Kč
1 l
3,00 Kč
1 200 Kč
balená voda
10 Kč
1,5 l
6,67 Kč
Hodnocení
Designově povedený přístroj pro výrobu sodové vody je oproti konkurenci rozhodně bezpečnějí, díky dvířkům s pojistkou. Nasazování láhve s bajonetovým připojením je otázkou okamiku, stejně jako samotné naputění plynu do vody. S výrobníkem se pracuje velmi dobře, a kromě ochranné síky na lahvi, která nedrí a kloue po ní, jsem nenael nic co bych výrobku vytknul.
Technické parametry
Eta Bublimo -výrobník sodové vody
Objem nádoby:
0,9 l
Zdroj CO2:
Bublimo bombička 450g s inertním vnitřním plátěm Z1
Vydatnost zdroje:
85 litrů
Bezpečnostní prvky:
bezpečnostní dvířka s pojistkou neumoní napoutění bez uzavření, přetlakový ventil upustí přebytečný tlak
Rozměry (vh), hmotnost:
154 x 410 x 210 mm, 2,7 kg
Doporučená cena:
1 999 Kč
Plusy
bezpečná výroba sodové vody
nejnií provozní náklady
není třeba tahat plastové láhve s vodou a zamořovat prostředí odpadem
Mínusy
síka na lahvi kloue
Ve zkrácené verzi vylo v časopise Inspirace EURONICS č.1 / 2014 Milo Chadt milos@chadt.cz milosch@centrum.cz