Kdy přemýlím o vestavné pečící troubě Whirlpool AKZ 810 IX, kterou mám otestovat, nemohu se ubránit otázce, zda jde o troubu s plnohodnotným vařením v páře nebo o troubu vyuívající páru pouze současně s dalími způsoby ohřevu. Je často inzerována jako horkovzduná trouba, podle popisu jsem ale vydedukoval spíe druhou monost. To by mohlo znamenat, e výrobci vytvářejí novou kategorii výrobků, kterou bych nazval pečící trouby se zvlhčováním. Abych tomu přiel na kloub, budu testovat hlavně programy s párou.
Balení a dokumentace
Spolu s troubou najdete v balení rot, mělký i hluboký plech a est několikajazyčných brour. Důleité jsou pokyny k montái, kde je i na obrázcích vidět minimální velikost průduchů, kterou je nutné dodret pro správnou funkci odvětrávání. Informace o záruce, jejich podmínkách a programu dodatečné záruky Infinity si prostudujte, pokud máte zájem o záruku delí ne 2 roky. Návody k obsluze jsou dodávány dokonce dva, přičem v prvním najdete obsáhlá bezpečnostní upozornění, popis přísluenství, čitění a dalí doporučení. V druhém popis programů a funkcí s popisem nastavení a tabulky programů. Poslední brourou je kuchařka s deseti recepty, které poskytují příklady vyuití pečení s párou (a 6.smyslem).
Ovládání je na první pohled velmi jednoduché, dva knoflíky a dvě tlačítka. Levým knoflíkem se trouba zapíná a volíte funkce, pravým můete nastavovat volby jednotlivých programů a teploty. Senzorová tlačítka slouí k potvrzování voleb a návratu o krok zpět. Nastavení jsou jednoduchá a logicky postavená, take například vypoutění nádrky na vodu najdete pod funkcemi s párou a ve speciálních funkcích kynutí těsta, rozmrazování a udrování teploty. Zvolit můete automatické programy pečení se 6.smyslem a párou nebo některé z ručních nastavení způsobu pečení a teploty. Monost vaření jen v páře vak trouba nemá. V materiálech některých obchodů na internetu
Před pečením s párou je třeba do nálevky nalít asi 1,5 litrů vody
se dočtete, e gril je výklopný, co nedoporučuji zkouet jedná se o chybnou informaci.
Pečení
Pro uivatele kteří nečtou návod můe nastat při prvním pečení nemilé překvapení. Před pouitím je troubu třeba zapnout na 1 hodinu při 200°C, aby se vypálily konzervační a montání tuky, přičem vzniká poměrně intenzivní zápach.
Jako první jsem vyzkouel upéct kuře, které jsem předem omyl, nasolil a okořenil. Pouil jsem nastavení 6.smyslu s párou - program drůbe, přesně dle doporučení na 200°C a 60 minut. Stejně jako kadý program s párou vyadoval před sputěním i tento naplnit nádobku na vodu. Je nutné nalít do plnící zásuvky téměř 1,5 litrů vody, aby program neprotestoval. Dalím poměrně nezvyklým postupem je vkládání potravin do nepředehřáté, studené trouby, které je zřejmě nutné pro správné vyhodnocení postupu pečení elektronikou 6.smyslu. Kuře jsem ke konci pečení otočil, aby vznikla křupavá kůrčička i na druhé straně. Výsledkem bylo dokonale propečené, avnaté a chutné kuřátko. Po ukončení programu běel jetě asi 10 minut ochlazovací ventilátor plátě a poté jetě displej hlásil postup chladnutí vody. Teprve po jejím zchlazení se přístroj doaduje vyputění vody. Pro nečtenáře návodů upozorňuji, e voda vytéká pod plnící zásuvkou, kde je třeba přidret nádobu. Kupodivu se jí při přípravě kuřete spotřebovalo jen asi 3 dcl.
Pečení chleba jsem zkusil přesně podle receptu v přiloené kuchařce. Při programu kynutí těsto perfektně nabylo, stejně jako při druhém kynutí po rozdělení do malých bochníčků. Chléb byl upečený do křupava, take dost drobil. Spotřeba vody byla opět mezi 2 a 3 dcl.
Vitřní prostor trouby Whirlpool AKZ 810 IX. Vpravo nahoře je vyústění výrobníku páry, vlevo kryt osvětlení.
Moje očekávání ale nesplnila příprava květáku, pro kterou jsem zvolil program určený pro přípravu zeleniny se 6.smyslem a párou. Prokázalo se, e nejde o plnohodnotnou parní troubu, protoe páry se tvořilo málo, a lo tedy jen o pečení s připařováním stejně jako u ostatních programů s párou. Abych zeleninu uvařil v páře jak jsem chtěl, musel jsem skleněnou nádobu uzavřít poklicí a podlít vodou. Program pro zeleninu je určen jen pro pečení zeleniny plněné masem nebo sýrem.
Naopak naprosto nad očekávání dopadl test rovnoměrnosti pečení. Tentokrát jsem pekl 45 minut bublaninu na program chléb/kynuté moučníky (doporučeno v návodu) při teplotě 170°C. Po celém plechu se moučník upekl perfektně rovnoměrně a chutnal výborně.
Horkovzduný ohřev nastavený ručně jsem vyzkouel spolu s grilem při pečení kuřecích čtvrtek. Nejprve jsem pekl horkým vzduchem a poté griloval. Kuřátko bylo výborné, avak ve srovnání s parním programem o poznání suí.
Očista
Celý vnitřní prostor trouby je pokryt velice hladkým smaltem, který napomáhá snadnějímu čitění. Stejný smalt je i na plechách, take se dobře myjí. Dvířka, která mají celou zadní plochu z rovného skla, se čistí velmi dobře a lze je jednodue sejmout. Stačí v otevřené poloze odklopit zaráku na kadém pantu a dvířka přivřít do polohy kdy je lze vysunout. Po zasunutí je nutné před zpětným zaklopením zaráky dvířka zcela otevřít.
K čitění vnitřního prostoru trouby vyuijete program čitění s párou. Pochopitelně prvním krokem je naplnění nádrky asi 1,5 litrem vody.
Demontá dvířek trouby trouby Whirlpool AKZ 810 IX
Program trvá hodinu a po jeho ukončení je uvnitř trouby na stěnách sraená pára a nečistoty jsou vodou změkčeny, take je lze setřít. Při větím znečitění se můe stát, e nečistoty nebudou změkčeny dostatečně a pak je vhodné postup opakovat. Po ukončení programu a zchladnutí vody v nádrce se trouba doaduje jejího vyputění.
Hodnocení
Nejprve musím připomenout, e nejde o parní troubu, jak tvrdí některé internetové obchody, ale o troubu, která párou jen zvlhčuje připravovanou potravinu, aby nevysychala. Díky tomu jsou výsledky pečení opravdu chutné a pečení je jednoduí. Není třeba tolik podlévat ani polévat masa, jak jsme zvyklí z normálních trub. Perfektní je také rovnoměrnost pečení. Kladem je velmi jednoduché ovládání na které si rychle zvyknete. Trochu podivné se můe zdát, e trouba vyaduje při programech s párou 1,5 litrů vody, ze které větinou spotřebuje kolem 3 dcl. Je vak třeba zváit, e lze nastavit délku programu a 4 hodiny. V takovém případě by se zřejmě voda spotřebovala, i kdy marně přemýlím, co bych 4 hodiny pekl. Asi krůtu, nebo podobně velký kus masa.
Vzhledem k výborným výsledkům pečení a jednoduchosti obsluhy jsem přesvědčen, e bude výborným pomocníkem, kterého si oblíbíte.
Bohuel na informacích, které můete o této troubě najít na internetu, se ukazuje, jak důleité je nakupovat u odborníků, kteří neposkytují zavádějící informace o zboí.