ávy léta
Recenze odavňovače Zelmer 176 Juice Master
Kdy jsem přemýlel, který dalí přístroj vyzkouet, nechal jsem se inspirovat létem a jeho plody. Letní dny bývají značně íznivé a čerstvá ovocná áva je nejen osvěující a chutná, ale i zdravá. Proto jsem poádal o zapůjčení odavňovače české zastoupení firmy Zelmer, díky kterému si můete nyní přečíst moje zkuenosti z výroby ovocných a zeleninových áv pomocí přístroje Zelmer 176 Juice Master. Jde o přístroj s hlavními díly z nerezu a středně příkonovým motorem, navíc vybavený výcarským sítem, který má doporučenou cenu 3999 Kč.
Balení a doklady
Odavňovač je vybaven poměrně velkou krabicí s potiskem, vyrobenou z vlnité lepenky, stejně jako výztuhy chránící přístroj před pokozením při přepravě. Vybavení doklady je tradiční. Záruční list s pěti servisními kupóny je stejně jako seznam servisních středisek a záruční podmínky určen pro osm zemí střední a východní Evropy, včetně České republiky. Naopak návod je jen v četině, zato pro dva typy odavňovačů naráz a přiloeny jsou i návody ve sloventině a maďartině. Četina vech dokumentů je a na pár překlepů bezvadná a také věcně je návod téměř bez chyby. | Správně nasazená nerezová miska má odtok ávy nad nápisem Zelmer | Jediné, co mu lze vyčíst je nedostatečné zdůraznění nutnosti nasazení nerezové misky hubicí pro odtok ávy směrem nad nápis Zelmer. Tuto informaci vak lze vyčíst z obrázků.
Příprava a pouití
Sestavení přístroje je velmi jednoduché, pokud správně nasadíte na motorovou jednotku první díl, co je ji zmíněná nerezová miska. Bohuel jde nasadit ve čtyřech polohách, ale jen jedna je správná. Přitom by stačilo jeden z jejich dráků umístit tak, aby znemoňoval nesprávné nasazení. Na misku nasadíte mezikruí se spodní částí odpadního ústí. Polohu zajiuje ipka, ale i zářez v misce, do kterého zapadá výlisek mezikruí. Rotační sítko se struhadlem nasadíte jen jeho přitlačením na unaeč, tahem jej demontujete. Nad něj patří u jen kryt, který zapadne do mezikruí a tvoří horní díl odpadního ústí. Ve zajistíte kovovou sponou, která svými válečky zapadne přesně do zářezu v horním krytu. | Spínač s provozní polohou ON a pulsní polohou Turbo, určenou pro čistění sítka | Tím se současně deaktivuje bezpečnostní pojistka, která znemoňuje spustit odavňovač bez správně sestavených dílů. Nádobu na odpad je třeba postavit co nejblíe k přístroji, co znamená podsunout její spodní díl pod odpadovým ústím. A nyní můete odavňovat. Pouití je jednoduché, stačí přepnout spínač do polohy ON a vkládat ovoce či zeleninu. Spínač má i druhou polohu, která je vak pulzní (tedy funguje jen při stisknutí) a je svými vysokými otáčkami určena pouze k setřásání zachycených částí ovoce i zeleniny ze sítka. To je vhodné pouít, kdy při odavňování cítíte zvýení vibrací, co je neklamná známka zanesení sítka nečistotami, které způsobují nevyváenost sítka, potamo jeho vibrace. Jejich vlivy částečně eliminují přísavné noky, které se a neuvěřitelně spolehlivě přisávají kamkoli jsem přístroj postavil. Při manipulaci s odavňovačem to můe být trochu na obtí, ale pro stabilitu přístroje jsou spolehlivé přísavky velmi uitečné.
ávy z ovoce i zeleniny
Pro test jsem si připravil jablka, hruky, mrkev a zázvor. Kadou surovinu jsem omyl, mrkev a zázvor kartáčkem, jablka a hruky zbavil stopek. Nic jsem neloupal ani nevykrajoval. Před výrobou ávy z kadého druhu jsem omyl celý přístroj od zbytků předchozího ovoce či zeleniny. Suroviny jsem zváil před odavněním a po něm jsem zváil získanou ávu, abych mohl určit kolik procent hmotnosti jsem získal v podobě nápoje. Výsledky vidíte níe v tabulce.
| Při odavnění asi 1 kg mrkve jsem získal zhruba 7dcl ávy |
Jablka byla velká, take jsem je musel rozkrojit na čtvrtiny, i přesto, e přístroj má nezvykle velkou válcovou vkládací achtu (průměr otvoru 75mm). Sítko svým struhátkem ochotně a rychle nakrábalo vloený materiál a ten putoval bez problémů po sítku, kde se oddělila pevná sloka, která skončila v nádobě na odpad. V případě jablek a hruek byla hmota i přes poměrně vysoký poměr odavnění relativně mokrá, take by se dala pouít například jako náplň do buchet, pokud by se před jejich pouitím vykrájely jadřince.
Mrkev jsem po jedné vkládal od plnícího otvoru, kterým ji nebylo nutno nijak protlačovat, ale na posuv stačila váha tlačidla. Odpad je velmi suchý, take bych jeho dalí vyuití nepředpokládal. Při práci s mrkví je často problém se zabarvením zejména bílých umělých hmot. Zde se toho nemusíte bát, protoe nerez ani průsvitný plast se nezabarvily.
Odavnění zázvoru je podstatně sloitějí disciplína, protoe jde o kořen, který je vláknitý a houevnatý. Výhodou tohoto způsobu získání ávy je monost pouití neloupané, ale jen dobře vydrhnuté suroviny. Necelých tři čtvrtě kilogramu zázvoru jsem odavňoval natřikrát, protoe vlákna zázvoru byla sice perfektně suchá, ale zůstávala jako povlak na povrchu síta i struhátka, a způsobovala nejen jejich zanesení, ale také nevyváenost, která se projevila vibracemi. Tomu se při vysokých otáčkách síta nelze divit. Vlákna zázvoru drí dobře na sobě a proto vytvořila vdy na povrchu síta kompaktní povlak, který neel setřást ani pouitím funkce Turbo, která je k rychlému vyčitění sítka určená. Zázvor mne překvapil velmi příjemně, protoe odpad z něj je velmi suchý, jetě suí ne u mrkve.
Vechny ávy byly kalné, co svědčí o přítomnosti jemné vlákniny, která prola otvory v sítku. Pokud byste vak nechali nápoj stát ve sklenici nějakou dobu, oddělí se vláknina a čistá áva do vrstev.
Tabulka výtěnosti
Surovina |
váha vloená (g) |
váha ávy (g) |
výtěnost (%) |
jablka |
1283 |
897 |
69,91 |
hruky |
1344 |
744 |
55,36 |
mrkev |
1098 |
662 |
60,29 |
zázvor |
641 |
491 |
76,60 |
Čistění
Je výhodné nenechat na částech přístroje zaschnout zbytky ovoce či zeleniny, ale okamitě je omýt. | Vzorky áv, které jsem získal Zleva do prava - jablečná, mrkvová, zázvorová, hruková
| Vechny díly, kromě motorové jednotky můete mýt pod tekoucí vodou. Sítko si zaslouí poněkud více pozornosti a důkladné očitění pomocí dodávaného kartáčku. Motorovou jednotku pochopitelně nenamáčíme, ale očistíme vlhkým hadříkem. Nekovové díly lze umývat v myčce nádobí.
Hodnocení
Motor s pracovním příkonem 240 W a maximálním příkonem 420 W (turbo), dodává dostatek energie pro udrení vysokých otáček síta i při zatíení, co je důleité pro kvalitní odavnění. Stejně tak větí průměr síta umoňuje vyuití vyích odstředivých sil. To se odráí na velmi dobrých výsledcích práce testovaného odavňovače Zelmer 176 Juice Master. Jedinou slabinu jsem nael při skládání přístroje, které není dostatečně popsané v návodu. Kdy si vak jednou sloení úspěně vyzkouíte, není nadále ádným problémem.
Odavňovač Zelmer 176 Juice Master tedy mohu doporučit vem, kteří chtějí pít právě vyrobené čerstvé ovocné ávy.
Technické údaje
- příkon 240 W, turbo (pulzní) 420 W
- rozměry včetně krytů a misky na odpad (vh) 400 x 205 x 250 (bez nádoby na odpad), 350 mm (s nádobou na odpad)
- průměr síta 150 mm
- hmotnost 4,3 kg
- doporučená cena 3999 Kč
Milo Chadt milos@chadt.cz milosch@centrum.cz
foto: Milo Chadt, Zelmer
Články s podobnou tématikou:
|