|
Velká pomoc malých spotřebičů
Tento článek vznikl minulý rok těsně před vánoci, ale protoe letoní vánoce se pomalu ale jistě blíí, věřím e bude uitečný.
Často slýchávám názor, e s roboty a mixéry je práce sice příjemná, ale jejich čitění je sloité. Naopak, dnení výrobky jsou konstruovány s důrazem na monost mytí jejich pracovních částí v myčce nebo jiným jednoduchým způsobem.
Tyčový mixér
Je určen pro rychlé zpracování meního mnoství potravin. Ideální pro přípravu koktejlů, majonéz, krémových polévek a podobně. Při přípravě vánočního cukroví mu můeme svěřit jen některé drobné úkoly, ale při přípravě krémové rybí polévky bude excelovat. Některé typy jsou doplněny metlou, případně sekáčkem oříků, ty nám pomohou více. Čitění je jednoduché. Pracovní část ponoříme do vody a zapneme. Horní část otřeme vlhkým hadrem.
lehač
Se lehacími metlami jej vyuijeme pro výrobu řídkých pikotových těst na rolády, dortíky, biskupské chlebíčky, srnčí hřbety nebo bílkových sněhových pusinek a různých krémů. Hnětací háky zvládnou i hustějí těsta, ale i kdy ke lehači máme stojan s otočnou mísou, je to řeení maximálně do 0,5 kg těsta. Také lehače jsou často doplněny tyčovým nástavcem pro mixování, pro ně platí toté co o tyčových mixérech. lehací metly, hnětací háky a otočnou mísu myjeme v myčce. Tělo lehače stačí otřít vlhkým hadrem.
Multikráječ
Přístroj s rychle se točícím noem je vhodný na posekání oříků, s emulzním kotoučem na lehačku nebo majonézu. Mívá vak malý obsah a proto se hodí jen na drobné úkoly. Kromě motorové jednotky jdou vechny díly mýt v myčce. Pozor na nů, bývá velmi ostrý.
Kuchyňský robot
Vyuijeme při zpracování větích mnoství potravin, co je pro předvánoční pečení typické.
Pro mixování vyuijeme častěji tyčový mixér, ale pro větinu ostatních činnosti bude jednoznačně nevýkonnějím pomocníkem. Pokud se chystáme na větí pečení, je vhodné mít výkonný robot. Při zpracování větího mnoství hustých těst, je nezbytností výkon 600 - 800W.
lehací nástavce vyuíváme stejně jako lehače, ale můeme pohodlněji zpracovávat větí mnoství těsta. U některých robotů a 5kg.
Hnětací háky vyuijeme pro přípravu hustých těst na rohlíčky, linecké pečivo, kynutá těsta, listová těsta a směsí na koule, úly a podobné cukroví.
Pouití struhadel je více ne rozmanité, asi nejvíce je vyuijeme na oříky, ale můeme nastrouhat i kokosové ořechy nebo čokoládu. K robotům jsou často dodávány mlýnky na mák a obilí, které vyuijeme při pečení zdravějího celozrnného cukroví.
K některým robotům je mono připojit mlýnek na maso s nástavcem na protlačování tzv. stříkaného pečiva.
Vechny díly moderních robotů, mimo motorových jednotek a částí s převodovkami lze mýt v myčce. U některých mís s procházejícími hřídelemi je nutné promazat kluzná loiska.
Pečící trouba
Ta bude mít spoustu práce. Výhodnějí je s horkým vzduchem. Umoňuje pečení více plechů najednou a díky rozsahu teplot je výborná i na bílkové pusinky, které se suí při 50°C.
Mikrovlnná trouba
e nelze pro vánoční pečení vyuít? Omyl. Zkuené hospodyňky umí v mikrovlnné troubě na minimální výkon urychlit kynutí těsta a bude se hodit na rychlé rozehřátí čokolády (pozor na připálení) nebo másla. Kombinovaná s topnými spirálami nebo horkým vzduchem můe nahradit klasickou troubu při pečení malého mnoství cukroví.
Fritovací hrnec
Pochopitelně na vánočního smaeného kapra, ale také na smaené cukroví. Koblíky, obalované kandované ovoce nebo boí milosti se dají ve fritéze perfektně usmait.
Elektronická váha
Přesné váení je pochopitelně důleité, protoe chceme přesně
dodret recepty od známých a příbuzných, abychom se mohli pochlubit tím dobrým cukrovím, co jsme jedli loni na návtěvě.
Kávovar
Připravujeme spoustu kávových dobrot, ke kterým potřebujeme silnou dobrou kávu a hlavně si musíme při pečení občas odpočinout a to bez dobré kávy prostě nejde.
Pro magazín Inspirace EURONICS zima 2004Milo Chadt milos@chadt.cz milosch@centrum.cz
foto: Pyrex,
AEG, Fagor
Články s podobnou tématikou:
|
|
Poslední aktualizace 19.04.2016 00:00 Zaloení stránek 20.7.2005 Staňte se fanouky, dovíte se o nových článcích v předstihu.
|