Kde e jsou ty časy, kdybychom označili robot s příkonem 1200 W za nejsilnějí na trhu. Přesto patří robot Kenwood Major KMM770 k nejvýkonnějím. Mnohem zajímavějí je na něm ale monost rozíření o iroké přísluenství, které nabízí jen minimum přístrojů.
K testování jsem dostal sadu s masomlýnkem a skleněným mixérem ji v základu.
První pohled
Masivní kovový robot je v základním balení vybaven třemi výkově nastavitelnými metlami, které tak lze upravit pro chod těsně kolem mísy, aby pracovaly dokonale. Nerezová mísa je uzavírána krytem proti vystřikování s uzavíratelným otvorem pro přidávání potravin. Stěrka z měkkého plastu a klíč pro nastavení metel jsou přibaleny u objemné dokumentace s dvěma disky obsahujícími 180 zajímavých receptů (bohuel ne v četině) a filmový popis větiny moného přísluenství tentokrát i v četině. K tomu zvlá balený skleněný mixér a mlýnek na maso s třemi mlecími deskami a dvěma nástavci pro kobásy a tvořítkem na kebbe, co je arabská specialita, ale jistě najdete i jiné vyuití.
Přístroj je vybaven třemi pracovními vstupy. Planetový vstup nad mísou je určen pro lehací míchací a hnětací metly, přední pro pomalá silová přísluenství například mlýnek na maso a zadní rychlo otáčkový, kam připojíme mixér.
Ovládání
Nejdůleitějím ovládacím prvkem je knoflík pro zapnutí a plynulé nastavení otáček výstupů včetně monosti provozu zapnutí v pulsech, co znamená maximální rychlost po dobu přidrení knoflíku. Vedle něj najdete páčku blokování polohy ramene ve dvou polohách - pracovní a pro výměnu metel. Posledním ovladačem je páčka na předku hlavy, která ovládá jitění nářadí v předním pomalém vstupu.
Míchání, lehání a hnětení
V základní sadě obsaené metly je vhodné nejprve nastavit tak, aby se pohybovaly těsně nad dnem nerezové mísy. K tomu je třeba přiloeným klíčem povolit matku, nasadit metlu do přístroje, nastavit výku metly jejím otáčením a ve výsledné poloze dotáhnout matku.
Správné nastavení výky metly je důleité pro správnou funkci
Správně nastavené metly dovolí vyuít přístroj nejefektivněji. Vechny metly vyuívají planetárního míchání, co znamená, e kromě otáčení kolem osy vykonává metla jetě kruhový pohyb nade dnem nádoby.
Hnětení je omezeno mnostvím podle tabulky v návodu (max. 5 kg měkkého těsta). Při hnětení těkého těsta na chleba jsem vyuil 1,5 kg těsta, co je asi 900 g mouky (mono a 1,5 kg mouky).
Hnětení probíhalo rychlosti min a 2 po dobu 2x 15 minut, při kterých se povrch přístroje v oblasti motoru jen velmi mírně zahřál. Z toho usuzuji na výkonovou rezervu vycházející ze silného 1200 W motoru.
Při lehání je nejsloitějí zpracování malého mnoství potravin, které vyuijete třeba při přípravě majonézy. Díky dobře seřízené metle se mi podařilo vyrobit majonézu z jednoho vejce. Sice to lo velmi pomalu, protoe metla pracovala jen pičkou, ale povauji to za úspěch. Nakonec jsem pochopitelně pouil vechny tři nachystané loutky a vytvořil hustou majonézu a z ní výbornou tatarskou omáčku.
Ze zbylých bílků a cukru jsem přesně podle receptu v návodu vyrobil 10 minutovým leháním na maximální rychlost velmi hustou pěnu, kterou jsem upekl na sněhové cukroví.
Pro míchání řídkých těst a krémů jsem vyuil K metlu, která je typická pro roboty Kenwood. Pochopitelně funguje na výbornou. Míchání je nejjednoduí úkol.
Skleněný mixér je tepelně odolný, lze jej pouít pro horké i ledové potraviny
Dokoupit lze i metlu s pogumovaným povrchem, která je určena pro míchání krémů. Její výhodou je to, e část gumového povrchu otírá nádobu a tak je ve promícháno jetě dokonaleji.
Skleněný mixér
K sestavě KMM770 patří i skleněný mixér vyuívající rychlého zadního pohonu. Sklo vydrí teplotní rázy, take můe zpracovávat ledové i horké potraviny a dokonce drtí i led.
Při objemu 1,6 l které můe zpracovávat je koktejl z 1 litru mléka a čtvrt kila jahod hračkou. Stačí přihodit led a máme osvěující letní nápoj. Pro horké nápoje výrobce stanovuje maximální objem 1,2 l.
Mlýnek na maso
estnáctidílná sada je určena k mletí masa pomocí tří mlecích desek, ale i k výrobě párků, klobás a kebbe. Dobrou vychytávkou je klíč pro utahování matky mlýnku, zejména pro eny nebo kdy máte mastné ruce od připravovaných klobás.
Mlýnek na maso je vybaven irokým přísluenstvím
Mletí masa je jednoduché, na kusy nakrájené maso má dostatek prostoru v misce nasazené na okraj hrdla mlýnku. Odtud postačí maso shazovat do achty případně tlačidlem postrčit.
S výrobou kebbe jsem trochu zápasil, co bylo způsobeno příli nahrubo umletým masem. Doporučuji maso umlet na nejjemnějí desce a pro jistotu jetě znovu přemlet. Pak se podaří vyrobit jednolitá nohavice, kterou nakrájíme na kousky, naplníme a na koncích zamáčkneme. Protoe mi jehněčí maso moc nechutná, pouil jsem vepřovou krkovici a přesto se podařilo masové tatičky s nádivkou v pohodě vyrobit. Chce to trochu zručnosti, ale to se rychle naučíte.
Dalí dokoupitelné přísluenství
Mixér (skleněný, plastový, nerezový), mlýnek na maso + nástavce na klobásy, univerzální sekáček se 4 nádobkami, bubínkový strouhač s 5 ks bubínků pro strouhání a řezání, lis na citrusy, nekový odavňovač, krabka na brambory a zeleninu, nástavec pro výrobu plochých těstovin, kráječe na ploché těstoviny 5 druhů, odstředivý odavňovač, výrobník zmrzliny, mlýnek na obilí a mák, kostečkovač, vytlačovací tvořítko na těstoviny, 12 vloek do tvořítka pro různé těstoviny, pasírovací nástavec.
Kostečkovač
Nástavec k robotu, který dělá kostečky například z brambor, mne zaujal natolik, e jsem jej chtěl vyzkouet i přestoe není součástí sady a museli byste si jej přikoupit.
Skleněný mixér je tepelně odolný, lze jej pouít pro horké i ledové potraviny
Masivní tělo s převodovkou musíme nasadit do pomalého čelního vstupu pro silové přísluenství.
Do těla přístroje nasadíme vyhazovací kotouč, kruh s noovým sítem, ocelový masivní nů s jediným břitem a víko. Vkládací otvor je opatřen dvojitým tlačidlem i pro mení zeleninu, například mrkev.
Pro kostečkování je určena nízká rychlost 1 nebo min. Brambory jsem pouil střední take proly vkládacím otvorem s malou rezervou a tlačidlem jsem je přitlačil. Nů odřízne plátek, který díky ikmému vedení rovnou zatlačuje do noového sítka, kterým plátek protlačí. Tak vzniknou kostečky, které propadnou pod sítko a vyhazovací kotouč je vynese do spadu a připravené nádoby. Jednoduché a uitečné. I polévka s kostičkami brambor a kořenové zeleniny vypadá lépe.
Pro vyčitění postačí umýt vechny části pod vodou, jen noové sítko je třeba nejprve zbavit posledních kostek, které nejsou vytlačeny. K tomu slouí plastová pomůcka, kterou sítko vyprázdníme. Pozor sítko je velmi ostré.
Hodnocení
Výkonný přístroj s předpokladem dlouhé ivotnosti a moností pouívání pro zpracovávání větího mnoství potravin najednou. Sada KMM 770 obslouí část základních potřeb při vaření a obrovské mnoství dokoupitelného přísluenství umoní vybavit jej podle potřeby. Provoz přístroje se jeví jako bezproblémový, jeho cena je vyí, ale opodstatněná.
Technické údaje:
Robot Kenwood Major KMM770
Druh:
S ramenem, pohon pro metly, zadní rychlý, přední silový
Dodávané přísluenství:
lehací, míchací a hák, mlýnek na maso a skleněný mixér
Rychlost:
Plynule nastavitelná + pulsní poloha
Maximální příkon:
1200 W
Maximální náplň:
Mísa 6,7 l pro a 5 kg těsta
Rozměry (vh); hmotnost:
39 x 34,0 x 23,0 cm; 13,2 kg
Doporučená cena:
12 987 Kč
Plusy
vysoký zpracovatelný objem
vysoký výkon
monost dokoupení velmi irokého přísluenství
Mínusy
vyí cena
verze bez středního náhonu
Pro časopis Inspirace EURONICS č.2 / 2013 Milo Chadt milos@chadt.cz milosch@centrum.cz
Kde e jsou ty časy, kdybychom označili robot s příkonem 1200 W za nejsilnějí na trhu. Přesto patří robot Kenwood Major KMM770 k nejvýkonnějím. Mnohem zajímavějí je na něm ale monost rozíření o iroké přísluenství, které nabízí jen minimum přístrojů.
