|
| Moderní americká chladnička Electrolux ENC 74800 je vybavena vinotékou |
Potraviny v bezpečí
Definitivně skončilo léto a moná jste si vimli, e vae stará chladnička ji v tomto období nesplňuje to co byste od ní očekávali. Proto začínáte uvaovat o nákupu nové, která bude mít nejen nií energetické nároky, ale můe nabídnout i dalí vymoenosti, které vyuijete nejen v létě. Protoe vývoj se rozhodně nezastavil ani v této oblasti, bude jistě uitečné, kdy si opět připomeneme, jaké sluby mohou chladící zařízení poskytnout i principy, které můeme vyuít. Zastavíme se i u novinek, které si pro nás výrobci nachystali v poslední době.
Poučení z historie
Napadlo vás u jak se uchovávaly potraviny před rozířením chladniček do domácností? Určitě máte na mysli uzení, zavařování jídel, suení nebo konzervaci solí. Existují ale i jiné finty. Například nae babičky uchovávaly máslo ve studené vodě. | Historická lednice (skříň chlazená ledem) je k vidění v muzeu města Svitavy v expozici praček. Vimněte si vlevo dole kohoutku, kterým se odstraňoval rozputěný led ze zásobníku. | Nebo docela nedávno jsem viděl v létě na jednom nákladním autě zvenku zavěený drák a v něm láhev zabalenou v mokré látce. To si ofér chladil nápoj odpařováním vody, které odebírá poměrně velké mnoství tepla z okolí. Stejný princip vyuívala vojenská polní láhev obalená filcem, který se v létě namáčel.
V pivovarech, hospodách, u řezníků i jinde existovaly speciální místnosti na led, které plnili v zimě ledaři. Těmto místnostem se říkalo lednice, stejně jako skříním se dvěma pláti, mezi které se dával led. Ten ochlazoval vnitřní prostor. Název lednice se tak dobře vil, e se často pouívá i dnes, přestoe je ji zastaralý a nevystihuje správně podstatu věci.
I kdy je dnes elektrická chladnička a mraznička neodmyslitelnou součástí naeho ivota, domácím chladničkám jetě není ani 100 let. První kus se prodal v roce 1911. Tyto přístroje byly hlučné a objemné, proto se jejich chladící agregát umisoval mimo obytné místnosti a v kuchyni byl jen chladící box. Opravdového úspěchu se dočkala po roce 1922, kdy védtí studenti Baltzar von Platen a Carl Mundters, vynalezli absorpční chladničku, kterou poté firma Electrolux prodávala co celého světa. Dnení chladničky jsou opět kompresorové, protoe tento princip poskytuje podstatně vyí výkon.
Potřebujeme chladit i mrazit
Moderní domácnost se bez polotovarů, čerstvých vakuovaných i mraených potravin prostě neobejde. Zejména stále oblíbenějí nakupování v hypermarketech je sice pohodlné a etří tolik drahocenný čas, ale zvyuje nároky na prostor pro uchovávání potravin. Také proto se sortiment v odborných obchodech změnil. Dříve hojně prodávané malé i střední velikosti chladniček a mrazniček jsou dnes vytlačovány velkými kombinovanými chladničkami a velkoobjemovými americkými kombinacemi. Moná také proto se mění i architektura kuchyní, kdy přicházejí opět do módy velké prostorné kuchyně, často spojené s jídelním a obývacím prostorem. I to je důvod, proč výrobci produkují stále irí řady chladících přístrojů.
| Chladničku a mrazničku v jedné skříni můete zakoupit ve třech provedeních. Zleva - dvoudveřová chladnička, americká chladnička a kombinovaná chladnička značky Whirlpool. |
Samostatné chladničky mohou být vyráběny jako monoklimatické, které jsou vhodné pokud máte také samostatnou mrazničku i pro větí domácnost. Typy s výkou pracovní desky kuchyňské linky se dají vyuít jako příruční chlazení v podstavném nebo vestavném provedení ve velkých domácnostech, stejně jako mrazničky totoné velikosti. Provedení s vestavným výparníkem pro uchovávání malého mnoství mraených potravin jsou vhodné snad jen pro miniaturní domácnosti, ale mohou být vyuity pro kanceláře. Obliba velkých monoklimatických chladniček stoupá zejména díky monosti vyuití stejně velkých mrazniček, které výrobci produkují v totoném designu. Řada výrobců ji dnes dodává i speciální spojovací sady, kterými lze vytvořit uspořádání americké chladničky.
Mrazničky ve skříňovém samostatném provedení mají prakticky stejný osud jako jejich chladící sestry a jsou také stejně vyuívány. Truhlové mrazničky si oblíbili lidé v rodinných domcích, kde není nutné brát ohled na vyuití obytné plochy a zejména na vesnicích, pro monost uchovávat velké objemy potravin. Pultové mrazničky se vyrábějí i s objemem 400 l, zatímco skříňové do asi 290 l. Nevýhodou je malá přehlednost nad uloenými potravinami, kterou můete částečně řeit pečlivým ukládáním potravin do koů. Ty jsou zpravidla součástí výbavy mrazničky. Dříve bylo u mrazniček důleité označení počtem hvězdiček, dnes vak ji jsou téměř vechny mrazicí prostory určeny pro zmrazování čerstvých potravin.
Dvoudveřové chladničky, tedy přístroje s malým mrazícím prostorem s vlastními dveřmi nad chladničkou, pomalu ustupují předevím pro zvyující se potřebu větích prostor pro zmrazené potraviny. Nevýhodou je závislé ovládání jediným termostatem a nutnost nepraktického odmrazování mrazícího prostoru. Z něj můe být třeba vodu vytírat, v lepím případě je vybaven odtokem odtáté vody do horní police chladničky. Za nevýhodu můe být také povaováno umístění prostoru chladničky dole, co je méně pohodlné.
Obliba kombinovaných chladniček stále stoupá
Moná i díky pohodlnějímu přístupu k nahoře umístěným chlazeným potravinám stále stoupá obliba kombinovaných chladniček. Vyznačují poměrem obou prostorů od 1: 3 do 1:1, přičem větí je pochopitelně zpravidla chladnička. | Kombinovaná chladnička umoní (nejčastějí) přístup k chlazeným potravinám bez ohýbání |
V této kategorii můeme jetě rozliovat konstrukce chladícího okruhu. Dvoukompresorová kombinace znamená v podstatě dvě zařízení v jedné skříni. Výhodou je rozloení výkonu kompresorů a zcela oddělené ovládání, s moností vypnutí kterékoli části. Naopak vyí cena je nutným odrazem materiálově i technologicky sloitějí konstrukce.
Jednokompresorové kombinované chladničky s jedním chladícím okruhem mají dnes díky velmi výkonným moderním kompresorům zástupce i mezi přístroji s objemem nad 300 litrů. Nevýhodou tohoto řeení je závislost teplot chladničky i mrazničky na termostatu chladničky a nemonost vypnutí jen jedné z částí.
Jako levnějí řeení nahrazující dvoukompresorové provedení vznikla konstrukce s jedním kompresorem a ventilem, který přepoutí stlačené chladivo do přísluného výparníku. Podle technického uspořádání je moné zcela vypnout obě části nebo jen chladničku. Toto řeení je stále oblíbenějí a postupně vytlačuje dvoukompresorové chladničky.
Posledním typem kombinovaných chladniček jsou americké kombinace, které převyují předchozí modely ji na první pohled velikostí a objemem. Uspořádání chladícího a mrazícího prostoru zpravidla vedle sebe můe být provedeno v jediné skříni, nebo jako dvě samostatné skříně spojené pomocí speciální spojovací sady. Mohou mít společný horní a spodní panel.
Dříve byla cena americké chladničky hodně vysoká, dnes se ji dostává mírně nad úroveň dobře vybavené kombinace, co přispívá k její stále vyí oblibě, stejně jako její dalí monosti. Ty představuje vybavení výdejníky na chlazenou vodu, kostky ledu, ledovou tří, vestavěné kvalitní filtrace vody, či monost vyrábět sifon. Novinkou je vybavení minibarem, který je zvenčí lehce přístupným prostorem chladničky pro chlazení nápojů. Na jedné z posledních presentací nových výrobků byla představena americká chladnička s vinotékou. Výhodou i nevýhodou amerických chladniček mohou být rozměry, které je třeba zváit nejen pro umístění ale i při stěhování přístroje.
Některé přístroje mohou vyadovat napojení na vodovodní přípojku.
Úspory energií hýbou světem
Ač to vypadá poměrně nadneseně, ve světě chlazení je spotřeba energie velmi důleitá. O její sniování se zaslouila i direktiva evropské unie o povinném označování výrobků a jejich zařazování do energetických tříd. Soutě o co nejlepí zařazení vedla a k nečekanému sníení spotřeby domácího chlazení. To se projevilo nutností přidat dalí dvě třídy, A+ a A++. Dnes ji těko najdete chlazení v energetické třídě horí ne A. Protoe vývoj je obdobný i u dalích hodnocených skupin výrobků, uvauje evropská komise o novém značení energetických tříd.
Proto pokud váháte s výměnou staré chladničky či mrazničky, doporučuji vám ověřit si jak velký je rozdíl mezi udávanou spotřebou vaeho a nového přístroje. Uvědomte si, e chladící spotřebiče fungují nepřetritě a proto se i relativně malá úspora můe citelně projevit v rodinném rozpočtu.
Vymoenosti kam se podívá
Téměř u kadého moderního chladícího zařízení se můeme setkat s doplňkovými funkcemi a vlastnostmi. | Přihrádky VitaFresh (nulové zóny) jsou v chladničce Siemens rozděleny podle vlhkosti, kterou udrují.
| Ty mohou být aplikovány u kterékoli konstrukce chladících zařízení a proto vás s nimi seznámím odděleně.
Jistě jste si stejně jako já nezvykli na potřebu odmrazování mrazniček. U chladniček je tento problém ji delí dobu vyřeen pomocí deskového výparníku na zadní stěně, který v kadém chladícím cyklu projde nadnulovou teplotu a tím z něj námraza jednodue steče. Pod výparníkem je kanálek, slouící k odtoku vody do misky na kompresoru, kde se odpaří.
V případě mrazničky je problém odmrazování sloitějí a proto teprve nyní proniká systém No Frost i do mrazniček a kombinací střední cenové třídy. Tento systém vyuívá nuceného oběhu vzduchu hnaného ventilátory a výparníku mimo mrazící prostor. Oběh vzduchu se při odmrazování zastaví a výparník je zahřát na nadnulovou teplotu. Voda odteče kanálkem do misky na kompresoru. Díky systému No Frost se ji nemusíte o mrazničky a mrazící prostory starat. Na první pohled by se mohlo zdát, e se jedná o systém náročnějí na spotřebu energie, ale je to naopak. Protoe led je velmi dobrý tepelný izolant, přináí jeho absence podstatné energetické úspory.
Dynamické chlazení funguje na principu nuceného oběhu vzduchu uvnitř chladničky, co zefektivňuje chlazení a vytváří stejnou teplotu v celém volném prostoru chladničky.
Nulové zóny, tedy přihrádky s teplotou velmi blízkou 0°C. Podle udrované vlhkosti v nich jsou uitečné pro uchovávání ovoce a zeleniny, ale i salámů nebo ryb.
Pro rychlé zchlazení nápojů slouí například funkce Drinks Express, kterou najdete v některých chladničkách Electrolux. Jiní výrobci řeí tuto slubu například umístěním nápoje před ventilátor nuceného oběhu vzduchu a podobnou funkcí.
Funkce pro vechny příleitosti
Ve spojitosti s novými funkcemi je nutno zmínit elektronické řízení, které vyuívá přesné snímání teplot na několika místech chladničky i mrazničky, podle kterých pozná například pokles teploty po otevření dvířek. | Exklusivní chladnička Electrolux umoní sledovat televizi, poslouchat MP3, připojit se na internet, poslat e-mail, chatovat nebo podle seznamu objednat chybějící potraviny. | Díky tomu je dosahováno úspor energií a otevírá se cesta k novým funkcím. Výrobci jej označují jako Fuzzy logika, 6. smysl nebo elektronické řízení.
Rychlé zmrazení (supermrazení, Frostmatic) a rychlé zchlazení (superchlazení, Coolmatic) jsou funkce, které vyuijete po velkém nákupu. Umoní, aby nově vloené potraviny rychle dosáhly správných skladovacích teplot. Bez elektronického řízení je nutné funkce ručně i vypnout, elektronika si je ohlídá zpravidla sama. Po velkém nákupu se bude hodit funkce Shopping, která zajistí rychlé zchlazení i zmrazení nově vloených potravin.
Teploty hlídá i funkce Dovolená (Holiday), která nastaví teplotu v mrazničce na -18°C a v chladničce na +8 a 9°C, co zajistí velmi ekonomický provoz, za předpokladu, e přístroj nebude pouíván. Teplota v chladničce zabrání vzniku zápachů a plísní. Počítá se s tím, e v chladícím prostoru nebudou rychle se kazící potraviny.
Také Eco funkce hlídá předvolené teploty. V tomto případě je to -18°C a + 5°C.
Novým trendem je hygiena
Protoe jsou moderní chladničky často vybaveny nuceným oběhem vzduchu, nabízí se monost vzduch filtrací zbavit nečistot, zápachů, případně bakterií a spór plísní (AntiBacterial filtr). K tomu slouí antibakteriální filtr vkládaný zpravidla do těla oběhového ventilátoru. Je potřeba počítat s jeho výměnou zhruba 1x za est měsíců. Dalím způsobem boje proti bakteriím a plísním je úprava celého vnitřního povrchu chladničky na bázi stříbra. Podle výrobců vydrí tato úprava po celou dobu ivotnosti výrobku. Najdete ji pod názvy Super Hygiene, Bacteria Safe Systém, AgION nebo Antibakteriální ochrana či Antibacteria.
Články s podobnou tématikou:
|
|
Poslední aktualizace 19.04.2016 00:00 Zaloení stránek 20.7.2005 Staňte se fanouky, dovíte se o nových článcích v předstihu.
|