Jak funguje indukce
Princip
Kdy vodičem prochází střídavý proud, vzniká elektromagnetické pole, pomocí kterého se v dalím blízkém vodiči indukuje elektrické napětí. Pokud bychom oba konce vodiče spojili, vznikne zkratový proud, který se okamitě přemění na teplo. Jestlie se místo vodiče nachází v blízkosti magneticky vodivá plocha, indukuje se v ní napětí, které se ale ihned uzavírá a tak vznikají takzvané vířivé elektrické proudy. Protoe v případě indukčního ohřevu představuje kovovou plochu dno hrnce, vzniká teplo přímo v něm.
Konstrukce
Indukční varná deska má jako základ sklokeramickou desku, stejnou jako je vyuita pro ohřev odporovou topnou spirálou. Pod touto deskou jsou zabudovány cívky, které zajiují přenos elektromagnetické energie. Aby byla přeměna elektrické energie na tepelnou co nejúčinnějí, pouívají se pro napájení cívek výkonové měniče s frekvencí 25 a 30 kHz.
Základní přínos
Největí výhodou je velmi vysoká účinnost přeměny elektrické energie na teplenou, která je a 90 procent. To představuje vysoké úspory oproti odporovému způsobu vaření (pomocí topné spirály), které jsou udávány okolo 30 procent. Tím je indukční vaření nejen úspornějí pro nai kapsu, ale také etrnějí k ivotnímu prostředí.
Pro magazín Inspirace EURONICS podzim 2006 Milo Chadt milos@chadt.cz milosch@centrum.cz
obrázek: Milo Chadt
Články s podobnou tématikou:
|